当前位置:首页 > 海鲜烹饪 >

武汉老人吃下6只螃蟹,引无数吃货尽折腰!

再过几天就是中秋节啦!说起中秋节,就想到吃螃蟹……

说到螃蟹,我会想到龙虾、牡蛎、虾、扇贝……

吃货们的想象力在这个层面上突飞猛进!

然而常见海鲜烹饪,最近发生了一件非常令人难过的事情。

武汉89岁老妇万婆婆一次吃了6只螃蟹,导致腹泻、过敏、严重心力衰竭。她仍在医院的重症监护室接受治疗……

万婆婆平日的身体还算健康,基本没有生过什么大病。她一直很喜欢螃蟹。

前两天,孝子买了很多螃蟹给老爷子尝尝常见海鲜烹饪,老爷子一口气吃了6只螃蟹。

瑶娃见状,表示羡慕!

但当晚,万婆婆出现了腹泻症状,第二天病情继续恶化。送到医院的时候,他已经神志不清,心电图结果和生化指标都出现异常。

最初的考虑是,大量吃螃蟹会导致腹泻、过敏和感染,并导致严重的心力衰竭!

悲剧……只是海鲜太美味太危险,让无数吃货纷纷跪拜!

如何愉快地享用海鲜?瑶娃特地写了这篇文章,大家不妨看看!

海鲜过敏的风险在哪里?

在大家看来,海鲜是“头发”中的NO.1。当你生病时需要避免食物时,你总是要和它说再见!

其实,海鲜之所以“变黑”,可能与其含有引起过敏的组胺有关。

海鱼中的绿皮红肉鱼含有最多的组胺,最容易引起过敏。

食用后立即引起微血管扩张,全身出现皮疹、发红是血管舒张、渗出增多的结果,是最常见的过敏反应。

严重时会出现“组胺中毒”——潮红、头晕、心跳加快、胸闷、气短、血压下降,甚至哮喘。

过度储存海鲜也会导致其中的蛋白质释放组胺。

烹饪海鲜需要什么调料_海鲜烹饪禁忌_常见海鲜烹饪

很多人在购买新鲜的鱼虾时发现,第一次吃的时候没有过敏,第二次吃的时候就过敏了。因为第二餐,虽然放在冰箱里,但难免会变质,组胺量也会增加。

所以,“臭鱼烂虾”绝对不能吃!有过敏史的患者,最好远离海鲜。

有人问,提前吃抗过敏药能预防海鲜过敏吗?

瑶娃表示,对于可能出现的严重过敏,不推荐服用抗过敏药物的预防方法。

而如果因为过敏而服用口服或外用抗组胺药,吃海鲜可能会影响药物的疗效,甚至加重过敏症状。

此外,复方止咳片、止咳水等含可待因的药物可促进组胺的释放。如果吃了海鲜后立即吃,会发生过敏反应。

海鲜也有寄生虫和病原菌

流传已久的说法是:“河鲜不要生吃,里面有寄生虫;海鲜无关,可以生吃。” 原因是:海水的高盐度可以消毒,所以没有寄生虫。

emmm...海水的盐度是3.5%,这个浓度能消毒吗?明显不是。

海鲜中的寄生虫不仅很多,而且寄生虫也很多,而且连续出现的数量很多:隐毛虫、毛果虫、隐核虫、眉形虫、贝尼登虫、花瓣形虫……

例如,有一种叫做“异尖线虫”的寄生虫。其幼虫一般寄生于鲭鱼、鲑鱼、鱿鱼等海洋动物的肝脏、消化道或肌肉中。人们可能会在进食后被感染。日本人爱吃生鱼,发病率也是最高的,每年可达数千例。

常见海鲜烹饪_烹饪海鲜需要什么调料_海鲜烹饪禁忌

先说致病菌,生鱼、虾、蟹、贝类和海藻都会含有副溶血性弧菌。副溶血性弧菌耐热性强,只有在80℃以上才能被杀死。因此,生吃海鲜很容易引起食物中毒,出现腹泻、腹痛、呕吐等症状。

为什么人们会感染这些寄生虫和病原菌?

最大的问题是“海鲜没有煮熟”或“它只是生吃”......

总而言之,如果你不死,你就不会死!

为了我们的健康,记得把海鲜煮久一点!彻底加热!煮熟了就吃!

这些零件需要拆下来才卫生

此外,海产品还存在海洋毒素、重金属积累、药物残留等问题。

那些有问题的海鲜,别说不生吃,煮熟了甚至可能对人有害。

比如海鲜中的贝类毒素,贝类毒素主要是由浮游藻类产生的,贝类过滤毒藻后,毒素会在体内积累。

可怕的是,很多贝类毒素是耐热的!传统的烹饪方法无法去除它!

专家给出的预防方法是:少吃、不喝汤、吃前去掉一些部位。

那么,海鲜的哪些部分必须扔掉呢?

对于贝类,去除黑色中肠腺,即内脏,并用清水反复冲洗。

对于螃蟹来说,有四个部分是不能吃的,分别是蟹鳃、蟹肠、蟹肚和蟹心。

海虾最好去掉虾线,吃的时候不要吃虾头。

如果您在食用海鲜后出现疑似中毒症状,请尽快就医。

药宝宝小贴士:

1. 海鲜嘌呤过高,痛风、高尿酸血症、关节炎患者不宜吃海鲜;

2. 过敏体质者慎食海鲜;

3.高血压、糖尿病、血脂异常、胆囊炎的朋友,适量饮食;

4. 甲亢的人要少吃海鲜,因为它含有较多的碘,会加重病情;

5. 孕妇、幼儿及老人不宜多食;

6. 容易腹泻和肠胃敏感的人要少吃。

最后,祝大家用餐愉快!

  • 关注微信
下一篇:没有了

猜你喜欢