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贵州遵义海鲜销售迎来高峰蚬子扇贝等贝类价格明显上涨

夏天也是我们通常所说的“烧烤季节”。随着气温升高,人们对肉、蛋等食品的偏爱逐渐被海鲜、贝类等食材所占据。记者走访发现,近期,蛤蜊、扇贝等贝类价格大幅上涨,而鲜鱼价格居高不下。近期,贵州遵义海鲜水产品批发市场销售迎来高峰。餐饮业对海产品的需求不断增加,带动贵州海产品及水产品批发市场交易量增加。

经销商曾先生告诉记者养海鲜贝类,随着气温回升,对鱼水产品的需求略有增加,但由于消费人群固定,产品的销量和价格并没有太大的波动。

先生淡水鱼经销商曾:姜团13元一斤,草鱼7元多。在往年的基础上,今年烧烤的人比较多。但是,遵义的市场比不上贵阳,遵义的销量不能增加多少,也不能更少。他只有这些固定的人群可以消费。这两天,一天说不定能卖两三公斤。

小姐海鲜经销商刘先生表示,市场上销售最多的产品是贝类产品,其次是虾蟹产品。

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小姐海鲜经销商刘:你要多吃花壳,多卖。另一个是虾。虾(销量)也比平时好。虾不贵,现在才30多斤。我们一天卖五六百斤虾。大部分时间,比如周末,周末大概一千斤。一般是五六百斤。贝类一般在两千斤左右。周末2700斤,烧烤和超市都在这里买。

目前,山东潍坊市场上的水产品和海鲜品种以养殖和冷藏产品为主,价格保持相对稳定。经销商普遍反映价格与往年同期相比变化不大。

操作员:“这是42头,每斤42,零售23。”

记者:“你家大虾多少钱一斤?”

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操作员:“卖出了 16 个。只有你活着。”

记者:多大?

经营者:“五六十块,五十六十块一斤,大的二十多块。”

记者:“这个价格和往年同期相比有什么变化吗?”

女商人:“差不多。”

商界人士:“不贵也不便宜。”

山东威海水产分析师徐春晖告诉记者,近期市场养殖鱼和冻鱼继续成为市场的龙头,而鲜活的小黄鱼依然难觅。

徐春晖:目前市场上鲜鲭鱼和鲜鲽鱼价格继续在高位徘徊,市场分别在50-56元和80元/公斤左右。新鲜的偏口鱼的价格一般在56元/公斤左右,新鲜的老板鱼在46-48元/公斤左右,养殖鲈鱼的价格在20元/公斤左右,养殖的嘉积鱼价格在48元左右元/公斤。

进入禁渔期后,由于货源紧张,市场海蟹价格继续高位坚挺。不过,随着近期本地养殖的金枪鱼上市,市场价格有所回落。

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徐春晖:目前当地市场200克以上的雄性大闸蟹每公斤价格一般在150元左右,200克以下的雄性大闸蟹每公斤价格一般在100-120元。由于季节性因素,雌性大闸蟹的市场很难看。

分析师徐春晖表示,近期市场对虾供应总体充足,价格普遍不高。

徐春晖:目前当地活虾价格继续在低位徘徊,每公斤市场价在70-80元。威海40只本地活虾每公斤价格在100-110元;近期南美白对虾市场整体价格平稳,略有上涨。市场上30只南美白对虾的价格在每公斤48-52元之间。

每年休渔期间,贝类市场始终呈现供销两旺的局面。这在一定程度上也是受夏季“烧烤季”的需求推动。

徐春晖:目前蛤蜊的市场价格是每公斤6-8元,扇贝的价格一般是每公斤8-9元;去壳生蚝的价格一般在8-9元;近期市场上的鸟壳肉和天鹅蛋的肉价可以说是双高。市场上鸟壳肉的价格在100元/公斤左右,天鹅蛋肉的价格在44-48元/公斤。

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分析师徐春晖认为,从目前来看,水产品市场整体水产品供应还是比较充足的,尤其是后期本地养殖的梭子蟹、养殖鲍鱼、养殖的数量较多。马尾虾上市,整体市场价格可能上涨。不是很大。

徐春晖:特别是未来一段时间内不会有重大节日,所以整体市场成交不会太旺,也会一定程度上拉动市场价格。

此外,夏季持续高温,淡水鱼塘水温高养海鲜贝类,对养殖户的生产管理造成不利影响。分析师徐春晖建议,养殖户应根据市场情况采取“抓放”措施,降低池塘密度。同时,近期各地进入主汛期,南方产区持续强降雨。分析人士建议养殖南美白对虾的养殖户要时刻关注天气消息,做好对虾养殖保护和生产规划。

徐春晖:目前停渔期已经过半了。还建议农户和市场经销商密切关注市场信息,扩大市场销售,与各大批发市场建立长期的产销合作关系。同时,也要根据市场价格随时进行有节奏的销售,让自己的利润最大化。

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